從月薪4千學徒　做到年營收5億的董事長

 

「大理石拋光地板、陽光從大片落地窗灑入、水晶燈吊掛在挑高6.5米的天花板，你相信這裡以前是夜店嗎？」臻愛婚宴會館董事長林志成身著一襲深 色西裝，快步穿梭位於京華城12樓（頂樓），自家各個宴會廳，興奮地介紹他進駐後的改變。

2015年下半年，林志成與京華城簽下10年租約，他向安泰銀行借貸，花9千萬元打造婚宴會館，時任安泰銀行總經理丁予康曾一度勸退：「小老 弟，京華城人潮少，你能否不要選在此拓店？」

當時林志成回說：「第一，婚宴是目的性消費，跟逛百貨的人多寡無關；第二，我比許多婚宴會館老闆年輕，不到50歲的我人生正開始，事業正要往上 衝，你沒道理不借錢給我？」

「快來坐電梯，我帶你看10樓（雅悅會館）和12樓（臻愛會館）電梯敞開的一剎那，動線有什麼不一樣？」不怕消費者比較，擅於推銷的林志成說： 「我不喜歡打擊競爭對手，我讓客人自己看，多數人最後選擇我，一生一次的婚禮，場地和菜色不好，價格再便宜也沒人買單。」

聽他分析婚宴型市場是目的性消費，無須強迫推銷，儼然讀過高學歷管理學、市場行銷學的林志成，卻坦言他的正式學歷只有國中。

臻愛婚宴會館目前在台北市、新北市、台中共有6家分店，林志成另經營易牙居餐廳，目前有「台北公館」與「板橋新埔三猿廣場」2家店，及一家內湖 「烹大海涮涮部屋」，3個餐飲品牌年營業額共5億元，營收淨利15％。

林志成是雲林人，排行老么，有4個姊姊、2個哥哥，林志成說：「我常看阿爸為了賺錢養子女，每天清晨踩三輪車到嘉義賣魚、3天不睡覺搶開耕耘 機，我覺得窮人很辛苦，所以從小就立志要賺大錢。」

國三時，林志成學到了複利滾存概念，算出以當時利率6％計算，每月存2萬都不提領，利息繼續投入，21年後就有1千萬；此時，用1千萬生利，一 年可賺進60萬元，不用工作一個月就有5萬元生活費，因此開始以「千萬富翁為目標」，他說：「越晚出社會賺越少，我決定國中畢業後不繼續升學。」

從小功課保持在全班前5名的林志成，叛逆想法引來家庭革命，親戚和老師輪番上陣苦勸，仍動搖不了他的想法。16歲時，他毅然離鄉，透過在彭園擔 任廚師的姊夫介紹北上，任職於當時「國際學舍」附設的湘菜館（現址為大安森林公園），從打雜工做起，領著4千元月薪。

「一踏進來，我就後悔了！」林志成回憶說：「當時餐廳員工多半紀律不好，中午一空班，大家賭博、抽菸樣樣來，想到以後會變成這樣，不禁悲從中 來，還不如回鄉讀書算了！」好強的他不願回家低頭，思考幾天便轉念想著：「若這行的人力素質如此，相對我的成功機率應該會比較大！」

做了一年左右，碰上彭園湘菜館要到第一大飯店展二店，卻缺人手，於是林志成轉職，薪水也翻倍變成8千多元，2年後，他當上砧板師傅，薪水已調至 3萬多元，但為了當上炒菜師傅，他自願降薪8千元，調到炒菜部門，「從頭學起是為了能盡快學到各家的各種菜系。」學到炒菜技巧後，林志成再跳槽到當時極有 名的蓮園餐廳當炒菜廚師。

2年後，林志成又回彭園任職央廚廚師，趁著央廚5點就下班的空檔，他花3年時間念了延平中學綜合商業科補校，下課後還打工幫餐廳送宵夜，「你看 我多愛賺錢！」